In occasione del Caccia Village 2025 di Bastia Umbra l’azienda Franchi ha organizzato la tavola rotonda intitolata “La caccia moderna: dalla natura alla tavola” che si è svolta all’interno “dell’Area Talk” del Caccia Village di Bastia Umbra. Durante l’incontro, targato proprio Franchi Food Academy, che ha attirato l’attenzione di numerosi appassionati hanno raccontato le proprie esperienze Andrea Cavaglià – produttore di video e esperto cacciatore che attraverso la telecamera è in grado di raccontare le proprie esperienze venatorie come pochi – e lo chef Stefano Marinucci, che ha presentato le sue ricette non convenzionali. La caccia etica nel pieno rispetto dell’ambiente è il tema sviluppato durante l’appuntamento in occasione del quale si sono affrontati argomenti come la tutela della biodiversità, di importanti tradizioni gastronomiche che legano i vari territori al mondo venatorio e naturalmente di consumo sostenibile della carne di selvaggina e di come questa risorsa debba essere trattata subito dopo l’abbattimento.
Il videomaker Andrea Cavaglià con lo chef Stefano Marinucci al Caccia Village 2025 – Foto Franchi
