UNISG – Università degli Studi di Scienze Gastronomiche

IL MANUALE “SELVATICI E BUONI”: AZIONI PER LO SVILUPPO DI UNA FILIERA SOSTENIBILE

di
Presentazione Manuale Selvatici e Buoni

In qualità di relatori interverranno Marina Berlinghieri (Relazioni istituzionali Fondazione Una), Nicola Pilotto (Chief financial officer Centro Carni Company), Luca Pelliccioli (consigliere Comitato scientifico Fondazione Una), Paolo Amedeo Garofalo (direttore MEatSchool Academy) e Antonio Sorice (presidente Società italiana di medicina veterinaria preventiva). Il “motivo” alla base della loro partecipazione il … continua

IL MANUALE OPERATIVO DEL PROGETTO “SELVATICI E BUONI”

di
Manuale operativo Fondazione UNA

La collaborazione tra l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Unisg) nel cuneese – che quest’anno tra l’altro festeggia il ventennale della sua istituzione – la Simevep (Società italiana di medicina veterinaria preventiva) e Fondazione Una ha portato alla realizzazione di uno strumento innovativo nel comparto della filiera delle carni di … continua